pg麻将胡了模拟器奶茶进入30时代 打造IP跨界联名花样多
曾迅速扩张的茶饮门店受疫情影响■▼◆◇▼，但2021年将重回顶峰…▲…。未来五年增长率维持在20%以上◆•▲▪○。甚至奶茶也有了自己的品牌IP○=●▼，茶饮行业迭代升级=••▽，同时◁☆=☆•，门店数量突破50万家▲▷•■。2021年◁■◇□▪•，销售渠道由线下到线上线下全场景覆盖▪-◆，门店由单一奶茶店到多功能▼=○●、复合式休闲店■▼◆。
报告还显示…△，未来□◆●☆•，茶饮品牌数字化转型升级△▷▪▽○，门店运营□◆…=◇○、原材料供应及会员管理等环节将全面实现数字化▽▼-▪。同时▷▼•…，国内企业为了寻求新增量○▽，将开拓海外市场○▪▲。
在品牌效应逐步强化=△▪☆▪、资本不断注入的背景下=◇▽，随着人们消费习惯改变◆=，玩起了跨界合作□▼○△•。
喜茶还先后推出▽◇…○“制冰巴士••…”□▼-、☆●▲“波波巴士•■•▲☆”等主题快闪巴士•▼，奈雪的茶与德芙联名打造密室逃脱快闪店=○。此外☆□▷★…，首家以中国风为主题的奶茶品牌茶颜悦色则与长沙进行了☆•▽“绑定▲☆”○△◁○-◁，成为长沙游客旅游打卡必去之处▲◆◇□◁…。虽然近年来也逐渐向其他城市扩张◁●，但失去长沙地域稀缺性标签▼▼■•◁▪，或将面临水土不服的问题□•。
从产品来说=◆▪，在早期的1=▪☆.0时代•▽，线下奶茶店售卖的奶茶以奶茶粉为主▪◆■，制作方式为热水勾兑奶茶粉◆◁…□●•，人们也习惯在这些街边店铺亲自购买◆▷▲；后来进入2☆★.0时代-▲，奶茶店的产品升级为以热水冲泡茶叶制作基底茶◁△，加入少许鲜奶▷◇△●■△、鲜果来升级口味•=，此时街边店铺也开启了连锁时代☆◇…▲，但装修相对简单…★。如今进入3▲▪◆▽=□.0时代★◆△◆▼△，奶茶销售已经覆盖线下线上▽▲★，门店分布在大型商圈◁■▷★□， 并且进行个性化装修◇…★，本土新兴品牌层出不穷▽○★，企业也开始注重品牌IP的打造▷◁。奶茶本身主打天然☆•、健康▼=★，多以天然原料-○△、优质茶叶萃取■▼•□，突破传统热茶概念的冷萃茶○•★=□、冰滴茶大行其道▼-=，加入新鲜水果▲○=、仙草冻等▽▲★▽，让口味更加丰富▲★…●。
值得关注的是★▲，资本加持下◇◇-◆★■，现制茶饮店疯狂扩张●▲▽，多家网红奶茶店频频◆…◇◇“翻车▼●”◆••，因经营不规范面临整改频繁见诸媒体★•▼☆，其中被曝光的主要问题有原材料变质○▪▼☆◆□、原料存储不当●□◁◇◁、卫生环境恶劣▽△□☆、篡改标签▷●▷-、工作人员未佩戴口罩或者无健康证等△●★=■。
近年来■●，以奶茶为◁○★“招牌=☆△■-◇”的现制茶饮摇身一变成为现代餐饮的△▼“流量担当●△▼▲★●”•◆•△-，除了扩张迅速的头部品牌外▪▽…●•=，主打特色口味的新兴品牌也不断涌现◆•△，••▼▪★“网红奶茶◁●•”成为●▲▪▷★“吃货△●▲”的打卡项目△□◁▪◇◁。
现制茶饮整体规模突破千亿元=▼●，根据Mob研究院发布的《2021年中国现制茶饮行业洞察报告》•▲•★，2020年关店预计减少2万家◁●•▷▽★，原料由奶茶粉到优质茶叶■▲☆，
现制茶饮消费者以年轻女性为主□-★□○，且多为▽★=▷■“打工人○▼”=…▪▼■□，日常靠奶茶续命…△。人们的健康意识逐步提升▼-■▲，倾向于低糖产品▪■●◁，最常在逛街的时候饮用★●••=◆，看重口感与安全性△★…。数据统计显示☆•◁◆，在茶饮消费者中-••○□◆，女性占比超六成•■--◆，18至34岁群体占比超七成▷…◆○-○，并且这一消费群体多为企业白领●◆□●○●，月收入集中在3000元到10000元之间▼◆☆◇，平均每月消费2到3次▽★•▽•。口味方面◁○◇☆▼，奶茶●•-◆▪、水果茶最受欢迎●■▼，珍珠▷……▲、芝士奶盖△◁、芋圆是喜爱的配料TOP3△•。
2021年2月-▷，上海市奉贤宝龙广场茶百道门店▽▼□•，被查出存在原料未封口◆◇▪△、工作人员健康证不齐○◁•、口罩佩戴不规范等问题☆•◆•；2021年5月▷◁•▽☆，郑州市监管部门对全市529家蜜雪冰城门店展开◁■□△…“地毯式▽▪”排查●◇◆，根据检查结果责令35家门店限制整改○▪，责令3家门店立即停业整顿△▽○=，当场对9家门店下达行政处罚决定书■○=☆○□；2021年6月•☆，南京市在16批次果茶▪=、6批次食用冰中检出喜茶旗下5批次产品有食品安全问题■▼▲●◆；2021年8月-●，广东省对全省范围内•◁◆□○•“奈雪的茶★■”门店和相关网红饮品店专项风险隐患进行突击检查★-，共检查门店1233家▪◁-◇△☆，发出现场责令整改通知书33份▪•★=△★，警告2家●◆。
未来=◇▷●△☆，品牌的花式营销◁◇☆…□，包括品牌联名▪…▽、快闪活动将愈发丰富◇◁•。◇▷=“你爱我呀我爱你●▽…，蜜雪冰城甜蜜蜜………◇○▷”这首•…▪○“洗脑歌◁◇▲”正是该品牌打造品牌IP★-★▼△“雪王▪★▼…”过程中诞生的▽▼◆▼=○“作品▲…”▽◇•◇□。奈雪的茶则与人民日报新媒体联名推出△▼○▲“报款▼●”红石榴茶•••…；喜茶则与多芬●◁★△、科颜氏等护肤品牌进行跨界联名--▷◁=。
分析师认为○☆■，奶茶门店数量增长的同时▪=●…=…，无论是直营还是加盟店都无法保证所有员工遵循统一标准◆☆，为了改善此类问题=○▽○▪▼，企业本身需要▲★□□●☆“降温■◁▼★▲△”…•▲，由追求☆▽•“扩张速度▲▪★☆△”转变为追求▪▲▷•△▷“质量…=■”◆▷。业内人士认为▽…，监管部门也应加强对品牌总店的管理▼•▲，其授权门店出现经营问题需要追责-○★。
在小程序上点一杯奶茶◇=▲◆，或许是未来人们选购奶茶的主要渠道▷■◆=。现制茶饮产品已经呈现高度同质化的特点=◇，所以未来发展方向是新品推出频次将越来越高◁▪▷☆•▪，并且向咖啡-★☆□◆▼、烘焙等跨界△▼◆▽◇●。而奶茶新品中◁…，健康◁◁-•◆☆、养生▪▷=□▼▼、国风●◆●、手打柠檬茶等成为▷◆◆◆◆▷“财富密码▼=△◁”■-●◁•。统计显示●▷•-，主打这类茶饮的后起之秀更容易获得资本青睐▷■☆。
同时pg麻将胡了模拟器△▽，线上购买将反超线下◆□•◆☆•，小程序成为主战场•◁●。疫情期间▼△▪，线年线%★•●▷▪。这也迫使茶饮企业进行数字化转型▲…•■□，小程序成为其中重要一环=-☆■…。