麻将胡了网址中国红茶的天下之行（上） 艺术客 · 悦活

　　中国华南地区▪○▪-，福建与江西交界的深山中▽◆●▲▪，蕴藏着一方茶的国度……☆-，自十三世纪末蒙元朝廷于此设置皇家茶园以来•▲-…，这里一直是御贡绿茶的种植地•■○□◁。当然-◆□，此种设置并非某位当权者的心血来潮△--，此处距离两宋皇家御茶园——建安（今称建瓯）北苑只有百十公里•◆=，产地变迁更像是一种传承▪▪●、一次升级•▪。

　　南极洲外的每一块大陆▷=•■◇，都有遍布山野的红茶种植▪△■☆、加工园▼■•○▽▼，哪怕是被冰雪覆盖的索契与西藏•■。在任何一家跨国茶企◁•△，也都有响当当的红茶品类☆☆●◆▪▲，即便只是红茶与花草的拼配饮品☆-○◆。在不足两百年内▼▪=……☆，红茶由它的母产地传播到全球每一个角落•△◁•▲▲，温暖了无数家庭★★△。

　　众所周知■△▲▪，即便是在印北部■☆，和英伦的天气相比也是相当炎热的◆▷▽●▼◇。自1600年伊丽莎白一世为东印度公司颁发皇家特许状以来★★▷•▲，该公司一直以垄断的形式为英国政府打理印度事务▼☆。十八世纪末的一年◇•▽★■，公司官员在前往锡金的途中•□•□△-，被大吉岭凉爽的气候所吸引▪▼▷，于是将大吉岭选为英国官员▪■、士兵（东印度公司可以颁布法令▼-=…■◇，建立军队）疗养院■□★○▲，尔后于此开辟植物园○■□▲▼○。1836年大吉岭并入英属印度版图▽◁●☆◆□，也自此开启了系统化◁▷★、规模化的茶树试种○•▷○。

　　三百年后的十六世纪末◇◆••，一连串偶然事件让原本鲜嫩的绿茶氧化麻将胡了网址☆◇▷•、变色△•▪…•，茶红素为新茶□●“涤染●•◇□”了色彩•●●，也为茶家族增添了一枚新成员——红茶△▲▷▲▽=。同样是在十六世纪末○•△☆，…◁…★▲“大航海时代○☆”的先驱——葡萄牙人已经在明帝国的海岸盘踞了半个多世纪=•★-▲◇，他们通过官方与非官方手段从中国进口货物▲◇★△，这其中就不乏这类神奇的东方树叶▷=。

　　1662年▲…▷-●▽，伴随着一次政治联姻▷▽▪★，高雅脱俗的葡萄牙公主凯瑟琳·布拉干萨嫁给了英格兰国王查尔斯二世•■◆，她没有忘记那些来自遥远东方的冲泡饮品○…=•○，将其私藏于陪嫁之中-▽。当然◇■□•，这饮品也没辜负它的主人▼▼▪•…，在婚后孤寂的空房生活中□▼■•▷◁，长伴其左右◇△▽★◆■。其实就连新王妃自己也没有意识到◁□●-▷□，她的这种行为将对日后英国宫廷乃至社会的审美趣向产生深远影响●▼▲△•…，并为红茶原产地——中国▪□▽◁，与传播方——英国铸就最初的缘分▽▷•。

　　然而▷▷•○■，英国人的计划远不止于此▲☆★○，维多利亚女皇一直盘算着收回东印度公司对印度▽○◇，或者说对茶叶的经营权-◆★■，一种包裹着动物油脂的子弹最终为其找到了托辞…▷△□。此种子弹在使用前需要先放入口中□▷☆，化开油脂★◆，在印度温润的空气中•…-□，这无疑是当时最有效的-•▼◁“保鲜=◁•◇▷●”手段◁◆▪○▪■。但它的使用者——土兵（印度籍民兵）可不这么想□=△-□，他们认为这种口含动物油的行为严重玷污了本民族宗教信仰-▽◁△。军队哗变令东印度公司损失惨重○▪◆•，双方爆发了血腥的报复行动□◆▼▼▽。

　　大吉岭（Darjeeling）位于印度西北部◇▲○，喜马拉雅山南麓□▪▽…••，该地位于阿萨姆山区与印度次大陆主板图的交界点上◁●▷○▲。历史上■•▽■▪-，大吉岭被不丹-▲▽•、锡金和尼泊尔王室轮流统治•○◁●，直到有一天它的新主人——英国东印度公司驾临□▼★。

　　1849年秋天▷◁■=□▲，已经有近十年经验▼▷•▷-、两次深入中国内陆并成功盗取植被的罗伯特·福均来到了武夷山▽…★，制作红茶与乌龙茶的知识产权也即将在此刻永远结束它的原产地唯一性•◇▪。福均用他自己改进后的小型可移动植物温室——△□▪“沃德箱●=-●○”装走了足以在大吉岭山谷填补所有种植空地数量的茶苗■=★□■、茶种☆▼▷▽▷•。

　　随着英国对茶叶消耗量的激增★•□•△，红茶在清帝国口岸的需求量大增○☆▪□。广州十三行●=□•，作为◁★◁“第一次战争▽○▪▲-△”前唯一的官方商贸机构▼◆○▽，不光肩负着商品的售卖-□◆□…，也无形中从事着文化的输出••-○◁▼。一款来自中国的红茶自然要拥有彰显•……○▪“血统□-•●”的名字▷…◆•。○…▼△“内部山小种◇▪”••☆，神秘而正统•○，充满了东方营销观念★-，英国人以广州粤语发音将其译为◇▽“lapsang souchong★•☆☆”□■•=◁，也以同理将出产山场译为○△“Bohea△□●▲▲▽”-▽▼●。今天中国人称这款最古老的红茶为○…=■▼“正山小种-=◁▽○…”-☆-=▽，与=-▼•■“内部山小种▼-△▪”异曲同工●●-◇▲，而它的产地被称为武夷山◇▲。

　　十九世纪中期▪◆=■◆，英属东印度公司雇佣的植物猎人——罗伯特·福均（Robert Fortune）于▪◆○“第一次战争△■◆”余烟下从事了十多年植物间谍活动▷★。西湖畔的山谷★□■▪▷◆、黄山的林地★▼●、武夷山的坊间•◁▼◁●，福均都曾留下他那高挑而阴沉的背影●●□△•◁。那些年茶种窃取的▽=□•■“成果▷◁▲”是◁◇☆：上万株茶树与茶籽被盗△□△-☆，红茶的采集○□☆=▷△、加工◁□•、封运等高精度技艺尽数泄露•○，六名制茶师与两名制箱师被运出中国○▪•=▽，而它们都将去往同一个目的地☆□☆，即中国之外第一个红茶加工园——印度大吉岭□--■•●。

　　被殖民当局变卖的土地不止于南亚▲▼▲◆，东非大裂谷也是如此★▽。大裂谷两侧优越的气候条件为农副产品提供了得天独厚的生长环境□▽■。以肯尼亚为中心-•●，包括埃塞俄比亚-◁★☆▪、乌干达☆•▼-★•、坦桑尼亚等东非国家都有属于母邦的茶叶种植园▼◇=■◆…，殖民者于20世纪初将茶树移植于此●•▼。在这些殖民地国家中▼▼△☆◁○，茶产量最大的国家非肯尼亚莫属•▪。如今◇•◇，肯尼亚稳居世界红茶出口国前三甲-•◆，于沿海城市蒙巴萨举行的茶品拍卖会常年吸引着来自欧洲各国的知名茶企◁▲•，成交量之巨令人乍舌◇▼•◇-。

　　十八世纪初的第二个十年●▼•，英国人口死亡率骤降▷-△，如果没有此次转折▲●，就不可能为随后几十年而来的▲▼△-△“工业革命=△●”积聚足够的劳动力△-▲◆•▲。在那个时段●▽△▪，英国人的饮食观念发生了一个变化=☆▽▼▽▼：民众发觉饮用开水冲泡的茶比直接喝河水•▪=■△，或温水冲饮的咖啡健康很多▽◁▼…▽。这种变化不仅反映在成年人身上◇☆△☆，更体现在饮用母乳的新生儿身上●▼-=▪○。不过在那个时候•□▲=，英国上层社会并没有集中精力于茶对下层民众健康状况的提升▽●•-，他们更关心如何将这种需求量极高的经济作物据为己有=△=。

　　锡兰（Ceylon）…◁△◇▽，一个咖啡豆香气四溢的热带岛屿★■•，在十九世纪中后期经历了一场植物浩劫•●，咖啡驼孢锈菌肆虐了整片岛屿▪▼△…，咖啡锈病的传播速度惊人…▷□★，造成了不可修复的严重后果▼▷◁●□。与其冒风险重建种植园◇●▲，不如用另一种经济作物取而代之☆◆▼，茶成为不二之选◁▪★。在获悉红茶加工的秘诀后◇▲•，英国政府将锡兰殖民地变卖给国人◇■，并鼓励他们去遥远的东方种茶▲★。1898年••，一颗■…•“维多利亚时期==…▪▲”茶叶界冉冉升起的新星踏上了这片土地□▪■▪▪▲，他就是日后茶叶帝国△☆▼“Lipton★…=●◆”的创始人汤姆斯·立顿▽□◁。二十世纪中期-▲••■◆，随着◆●□□“斯里兰卡共和国=☆△○▷”的确立◁◆□○，▷-▽-●“锡兰=●▼□-●”这个称呼已经结束其历史使命◆▲□•…、很少再被世人提及□○，但在一个地方它永远不会缺席——本国茶叶包装☆▼□▷◇■。

　　英国政府顺理成章地出面调停▪…△•，并给出了•▲▽■“得体△•-◆●”的解决方案——取缔东印度公司◁◁▼□=●、撤销办事官员▪○○▽•、由政府直接托管▲•▷□=▷。一个被遗忘的事实是◁★◆：埋下祸根的那些子弹是在英国本地生产的•▽=。就这样•□▽▪=…，自伊丽莎白一世起为英国拓展殖民地250的英属东印度公司就此作古★▲□，但英国并未停下红茶帝国拓展的脚步…◁=。